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Lebensmittelpraktiker/in EBA

Lebensmittelpraktiker/innen arbeiten in einem Betrieb der Lebensmittelindustrie. Sie stellen Lebensmittel her und verpacken diese. Dabei bedienen und überwachen sie Maschinen. Es ist wichtig, dass sie die Hygienevorschriften einhalten.

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Was macht ein(e) Lebensmittelpraktiker/in EBA?

Lebensmittelpraktiker/innen arbeiten in Industriebetrieben, wo Nahrungsmittel und Getränke hergestellt werden. Aus Rohstoffen wie zum Beispiel Zucker, Kaffee, Kakaobohnen, Mehl und Früchten machen sie Getränke, Backwaren, Konfitüren oder Schokolade. Sie stellen aber auch Suppen, Saucen, Salate, Teigwaren und Fertiggerichte her.

Bevor sie mit der Herstellung anfangen, nehmen Lebensmittelpraktiker/innen die Rohstoffe entgegen und prüfen, ob die Qualität gut ist. Wenn das der Fall ist, stellen sie die Produktionsanlage richtig ein, wägen die Zutaten ab und mischen diese in grosse Misch­maschinen.

Lebensmittelpraktiker/innen arbeiten mit verschiedenen Maschinen. Sie verfolgen und kontrollieren den Produktionsverlauf genau. Wenn bei der Herstellung Probleme auftreten, schreiten sie ein, stoppen die Maschinen und stellen sie neu ein. Die fertigen Lebensmittel werden von ihnen auf Farbe, Geruch und Geschmack kontrolliert. Die Überprüfung der Qualität ist ebenso wichtig wie die Kontrolle der Anlagen, denn Fehler kosten den Betrieb viel Geld.

Bei ihrer Arbeit werden Lebensmittelpraktiker/innen von Lebensmitteltechnologen und -technologinnen EFZ unterstützt. Wenn Störungen auftreten, beheben sie diese selbstständig und informieren wenn nötig ihre Chefin oder ihren Chef.

Lebensmittelpraktiker/innen müssen sehr auf die Hygiene und Sauberkeit achten. Sie gehen sorgfältig mit den Rohstoffen und Maschinen um. Wenn ein Produkt fertig ist, reinigen sie die Geräte und Anlagen, die verwendet wurden. Es ist auch wichtig, dass sie die Regeln zur Arbeitssicherheit, zum Gesundheits- und Umweltschutz einhalten.

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