Lehrstelle als Diätköchin/-koch EFZ (2021)

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Das zur Insel Gruppe gehörende Spital Münsingen ist ein regionales Akutspital im Aaretal mit stationärer Grundversorgung, ausgewählten Schwerpunkten und einem eigenen Rettungsdienst.

Spital Münsingen
Direktion Immobilien und Betrieb
Bereich Hotellerie100% Eintritt per 01.08.2021
befristet für 1 Jahr

In unserer Spitalküche werden rund 240 Mahlzeiten für Patienten (inkl. Patienten mit entsprechender Diätverordnung) sowie für den Spitex-Mahlzeitendienst zubereitet. In der Cafeteria bieten wir für unsere Mitarbeitenden und für externe Besucher ein erweitertes attraktives Speiseangebot an.

Deine Herausforderung

Als Diätköchin/-koch kochst du für unsere Patienten, die aufgrund einer Therapie oder auf ärztliche Verordnung einen speziellen Ernährungsplan einhalten müssen. Deine Herausforderung ist - ausgehend von diesen Vorgaben - Menüpläne und Rezepte zu erarbeiten. Dazu gehört die genaue Kalkulation der Nährstoffe der Mahlzeiten. Du lernst viel über die Ernährungslehre und erhältst Einblick in verschiedene Krankheitsbilder. Du kannst trotz der Vorgaben von Rezepturen und Schemen deine Kreativität ausleben und schöpfst alle Möglichkeiten der Patientengastronomie aus.

Dein Profil

  • Abgeschlossene Grundausbildung als Köchin/Koch EFZ
  • Berufserfahrung in einer Grossküche (à la carte oder Systemgastronomie)
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und Kochen
  • Rezeptgetreues Arbeiten und verantwortungsbewusstes Handeln
  • Bereitschaft zu Wochenende- und Feiertagseinsätzen
  • Kreativ und teamorientiert

Unser Angebot

  • Interessante und abwechslungsreiche Ausbildung
  • Motiviertes Team mit engagierten Berufsbildnern

Kontakt

Weitere Auskünfte erteilt dir gerne
Karin Gfeller, Küchenchefin/
Berufsbildungsverantwortliche,
Telefon +41 31 682 81 75

Ihre Bewerbung

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Koch/Köchin EFZ

Köche und Köchinnen arbeiten in der Küche von Gastronomiebetrieben. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten warme und kalte Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

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