Koch/Köchin EFZ

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Der Beruf

Hast du dich auch schon gefragt, wie man aus Lebensmitteln warme und kalte Speisen herstellt? Interessiert es dich, wie die Speisen  dekorativ angerichtet werden? Möchtest du eigene Menüs kreieren und mit Hilfe des Computers die entsprechenden Zutaten bestellen? Oder möchtest du die Mitarbeitenden fachmännisch bekochen? Bei der V-ZUG AG bieten wir dir eine zukunftsfähige Ausbildung in den Bereichen Dessert, warme und kalte Küche an.

Wenn du am Morgen zur Arbeit erscheinst, planst du als erstes den weite-ren Tagesablauf. Als nächstes treffen die bestellten frischen und fertig  vorbereiteten Produkte ein. Deine Aufgabe ist es, zu überprüfen, ob die Qualität einwandfrei ist und die gelieferte Menge mit den Angaben auf dem Lieferschein respektive der Bestellung übereinstimmt. Danach stellst du das für die Zubereitung der geplanten Speisen benötigte Kochgeschirr und die Geräte bereit und beginnst mit der Verarbeitung der Lebensmittel.

Du wendest verschiedene Arbeitstechniken an. Dazu gehören zum Beispiel dämpfen, schmoren, gratinieren, grillieren, sautieren und  pochieren. Während der Essenszeiten geht es in der Küche unseres Personalrestaurants hektisch zu und her. Die Gäste schätzen eine  rasche Bedienung. Beim Kochen sind Sauberkeit und Ordnung  unerlässlich und auch Vorschriften zur Hygiene, zum Arbeits-,  Umwelt- und Brandschutz müssen strikt eingehalten werden. 

Arbeiten bei Koch/Köchin EFZ 6f733e

Sara Nussbaumer, Köchin

In diesem Beruf kann ich sehr kreativ sein und mich voll entfalten, so wird’s mir nie langweilig. Das tolle Team im eigenen Personalrestaurant unterstützt mich bei meinen Aufgaben.

Anforderungen

  • Abgeschlossene Volksschule (mittlere bis obere Schulstufe)
  • Freude am Kochen
  • Kreativität
  • Handwerkliches Geschick
  • Gutes Hygienebewusstsein

Die Ausbildung

Das 3-jährige Ausbildungsprogramm gliedert sich in eine Grundausbildung und eine vertiefte Ausbildung in Richtung Dessert, warme und kalte Küche. Während der gesamten Ausbildungszeit besuchst du 1–2 Tage pro Woche den Pflichtunterricht der Berufsschule. Der Besuch der Berufsmatura ist in Absprache mit der V-ZUG AG berufsbegleitend möglich.

Entwicklungsmöglichkeiten

Nach dem Abschluss der Lehre stehen dir viele Varianten zur persönlichen Weiterentwicklung offen. Mit Abschluss der Berufsmatura ist es möglich, an einer Fachhochschule (FH) zu studieren. Ohne Berufsmaturaabschluss kannst du dich berufsspezifisch mit Fachausweisen (FA), höheren Fachdiplomen (HFP) oder an der höheren Fachschule (HF) weiterbilden.

Industriestrasse 66, 6300 Zug, Schweiz

Über uns

V-ZUG hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Alltag mit qualitativ hochstehenden, innovativen Haushaltgeräten zu erleichtern. Ob beim Kochen, Spülen oder Waschen: Menschen, die von ihren Geräten mehr als Standard erwarten, sind bei V-ZUG genau richtig. Mehr über V-ZUG AG

Was du dafür tun musst

Haben wir dein Interesse geweckt, hast du Fragen oder willst du dich für ein Berufswahlpraktikum oder eine Lehrstelle bewerben? Dann kontaktiere uns, wir helfen dir gerne weiter.
Koch/Köchin EFZ

Köche und Köchinnen arbeiten in der Küche von Gastronomiebetrieben. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten warme und kalte Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

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